LES GLUCIDES
SOMMAIRE
HERBANEWS
8
Qui sont-ils ?
Les chiffres clefs
Leurs rôles
Les apports conseillés
Quelles en sont les sources principales ?
Les apports conseillés
La notion d'index glycémique
Focus sur les glucides
Le saviez-vous ?
A retenir
Les glucides sont un enchaînement plus ou moins long de petites molécules de sucre
appelées “ oses ”. La longueur de cette structure définit les deux types de glucides :
- Glucides simples. Ils sont composés d'une molécule, c’est le cas du fructose, du glucose
ou du galactose ou de deux molécules, les plus connues sont le saccharose (sucre de
betterave ou de canne) et le lactose (sucre du lait).
- Glucides complexes. Ils sont formés d'une chaîne de plus deux oses. Le plus courant est
l’amidon.
Qui sont-ils ?
LA LETTRE D’INFORMATION DES CLIENTS HERBALIFE
- 4 kcal : c’est l’énergie apportée par 1 g de glucides.
- 50 à 55 % : c’est le pourcentage de glucides conseillés par rapport à l’apport énergétique
total (AET).
- 39 à 41 % : c’est le pourcentage de glucides réellement consommé par les français et
exprimé par rapport à l’AET. Il est inférieur aux recommandations.
Les chiffres clefs
