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Lettre d'information

1. L'environnement nutrition

Si l'inadaptation des apports alimentaires n'est pas considérée comme une cause directe des maladies les plus répandues en France, il est reconnu que l'alimentation est impliquée dans le développement de ces maladies.
L'état de santé en France est-il aussi mauvais qu'on le dit ?
Quels moyens ont été mis en place ?
Quels sont les rôles des différentes instances de santé publique ?

Les Oméga 3 et les Oméga 6

Difficile « d’échapper » aux oméga 3 et aux oméga 6 ! Leur présence est de plus en plus valorisée par les industriels dans la promotion des produits alimentaires. Leurs effets bénéfiques sur la santé sont régulièrement cités, notamment celui des oméga 3 dans le bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. Cette lettre va répondre aux quelques questions suivantes :
Qu’est-ce qu’un oméga 3 ? Qu’est-ce qu’un oméga 6 ? À quoi servent-ils ? Où les trouve-t-on ? Quels sont nos besoins ? Quels sont nos apports ?

3. Les fibres

Vous entendez parler de plus en plus souvent des fibres. Quels sont leurs rôles dans l’organisme ? En quelle quantité faut-il en manger ? Et surtout, comment faire pour en consommer suffisamment au quotidien ? Suivez-nous dans la découverte de ce nutriment aux multiples atouts.

4. Les protéines

On entend parler des protéines animales, des protéines végétales, des protéines de soja...
Que sont les protéines ? À quoi servent-elles ? Quelle est notre consommation actuelle ? Quels sont nos besoins ?
Vous avez certainement dû vous poser certaines de ces questions sur ce nutriment. Nous allons tenter de répondre à vos questions.

5. L'activité physique

L’activité physique et l’alimentation sont deux facteurs essentiels pour nous maintenir en forme.
Par ailleurs, la sédentarité fait peser des risques sur notre santé (trop de mauvais cholestérol, obésité,
maladies cardiaques…). Notre corps a besoin de bouger ! Quel que soit notre âge, une activité physique régulière, si possible quotidienne, est bénéfique pour notre santé.

6. Les repas

La moitié des adultes déclare ne jamais sauter de repas (déjeuner ou dîner). On constate néanmoins que la proportion d’individus qui sautent “ rarement ” un repas augmente et est aujourd’hui de 28 %. Il peut être tentant de sauter un repas faute de temps ou pour compenser un écart. Ce n’est pas une bonne stratégie. L’organisme va très vite mettre en place des mécanismes de compensation. Augmentation de l’appétit ou retard de la satiété au repas suivant…autant de mécanismes ayant au final l’effet inverse que celui attendu.

7. L'hydratation

L’eau est le principal constituant de notre organisme. Elle représente environ 60 % du poids d’un adulte, 75 % de celui d’un nourrisson et 50 % pour une personne âgée. L’eau est par conséquent un élément vital pour nous. Le cerveau en contient 85 %, les poumons et les reins 80 %, le coeur 77 %, la peau 71 %…
Il y a même 22 % d’eau dans les os et 10 % dans les dents. En ce qui concerne les tissus, les muscles en contiennent 73 % contre seulement 30 % pour la masse grasse. Se priver d’eau n’est donc pas une bonne solution pour maigrir !

8. Les glucides

Les apports conseillés en glucides sont de 50 à 55 % de l'AET (apport énergétique total). Cela correspond à 275 à 300 g de glucides pour une femme et à 340 à 370 g pour un homme. D’un point de vue qualitatif, il est souhaitable de privilégier les glucides complexes et de limiter la consommation de glucides simples notamment les sucres ajoutés apportés par les sodas, les confiseries, chocolat, pâtisseries…

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