le foie gras, jadis un produit de luxe attrayant, et déjà en crise de sensibilisation des consommateurs et d’interdictions législatives, pourrait recevoir le coup final d’unépidémie. Ce n’est pas le coronavirus, mais un type de grippe aviaire particulièrement mauvais, qui décime les canards en France, et qui conduit à l’abattage de millions d’animaux, dans une […]
Il s’appelle Siraitia grosvenorii, appartient à la famille des cucurbitacées comme la citrouille et la pastèque, et est originaire du sud de la Chine. Nous parlons du fruit du moine, ou du “fruit du moine”. Utilisé en Chine comme remède contre la toux pendant des centaines d’années, le fruit du moine (un fruit rond et […]
LES Beignets au four tombent dans la catégorie des bonbons typiques du petit-déjeuner et des collations, et dans ce cas, au lieu d’être frits dans l’huile, ils sont préparés au four, en restant beaucoup plus légers, pour le levain de la pâte, nous avons utilisé de la levure mère, faisant nos beignets encore plus digeste, […]
L’affaire (moche, en tout cas) impliquant un reste à clarifier couple gay en vacances un Fasano, qui prétend avoir été victime d’attitudes homophobes de la part du personnel du recours. En particulier – ont déclaré les deux petits amis sur les réseaux sociaux – le chef du restaurant de l’hôtel leur aurait donné un plat […]
Le jeune homme chef Lorenzo Cogo, en charge de la cuisine du restaurant El Coq (une étoile Michelin à Vicence) quitte soudainement l’établissement et fait de la place à son collègue Matteo Grandi. Grandi, un chef de 31 ans, est devenu un petit cas pour être le premier chef d’une émission télévisée de talents (il […]
UNE repas de noces transformé en tragédie un Trabia, à Palerme, lorsque la mariée a été frappée au visage par l’incendie du flambé. La femme, immédiatement secourue par son nouveau mari et ses invités, a été transportée d’urgence à l’hôpital et est désormais hospitalisée à Palerme au centre pour brûlures graves, dans un état grave. […]
En se préparant à essayer Boulangerie Restaurant & Pizza Turin, endroit sans prétention avec un nom qui sonne haut, je me demande: osons en chercher un pizzeria? Bonté ou digestibilité? Surprise ou vitesse? Une expérience ou une façon de se remplir le ventre à petit prix? Ça dépend. Et cela dépend non seulement des gens, […]
Ces dernières années, une grande attention a été portée à l’étude des céréales anciennes, notamment pour comprendre si elles pourraient être mieux tolérées par les sujets souffrant de troubles du gluten. Un nouveau studio a pour la première fois simulé ex vivo digérer le gluten avec des sucs gastriques humains pour comparer la toxicité (compris […]
LES Biscuits aux noix ils sont croquants, savoureux et vraiment irrésistibles, les noisettes, le sucre, la farine sont quelques-uns des ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces délicieux biscuits. Une recette parfaite à déguster avec une tasse de chocolat chaud ou de thé chaud et pourquoi pas, conditionnés dans de jolis sachets, ils peuvent […]
Pape francesco parle aussi de la aliments dans le livre TerraFutura. Dialogues avec le pape François sur l’écologie intégrale par l’écrivain et fondateur de “Slow Food” Carlo Petrini. Et il le compare à un “plaisir divin”, comme le sexe. “Le plaisir de manger est là pour vous garder en bonne santé – dit le Pape […]
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