Comme nous le savons tous, la pyramide alimentaire a été pratiquement démystifiée. Le plus gros défaut qu’il a est le fait qu’il dit que les glucides devraient être au bas de la pyramide alimentaire comme base. Cependant, ces dernières années, nous avons découvert que les glucides sont à peu près inutiles et que nous pouvons facilement nous en passer. Ils devraient être en haut de la pyramide alimentaire et non en bas.

Alors, que devrait-il y avoir à la base de la pyramide? Pour autant que je sache, les protéines, les fibres et les graisses ont beaucoup plus de valeur que les glucides sur une base calorie à calorie. Les protéines nous fournissent non seulement les substances dont nous avons besoin pour constituer notre corps, mais aussi de l’énergie. Vous n’avez pas besoin de calories provenant des glucides lorsque vous pouvez obtenir des calories ailleurs. Les glucides ne sont utiles que si vous n’avez pas d’autre nourriture disponible.