L’Inde dans votre assiette – Nutrition & Recherche

La cuisine ethnique a toujours été l’une de mes préférées, j’aime expérimenter de nouveaux plats et des saveurs lointaines. Aujourd’hui, j’ai essayé pour la première fois de cuisiner un plat traditionnel indien appelé Khichdi. C’est un plat unique à base de riz et de lentilles, qui est également donné aux enfants pour le sevrage. J’ai ajouté quelques petites variations, pour utiliser les légumes que j’avais chez moi!

Voici les ingrédients de ce plat savoureux (pour 5 à 6 portions):

  • 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié) ou vous pouvez utiliser de l’huile ou du beurre
  • une cuillère à café de graines de cumin
  • une cuillère à café de gingembre râpé
  • une demi-cuillère à café de curcuma
  • une cuillère à café de piment (facultatif .. ou même 2 si vous êtes un preneur de risque 😉)
  • deux cuillères à café de sel
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • une petite pomme de terre
  • une blette coupée en lanières (y compris la tige)
  • 250g de riz basmati
  • 200g de lentilles rouges pelées
  • 1,4 L d’eau

Faites dorer les graines de cumin et le gingembre dans une casserole avec le ghee. Ajouter tous les légumes coupés en petits morceaux et bien mélanger. Assaisonnez maintenant avec les épices: curcuma, piment et sel. Ajouter enfin les lentilles et le riz et couvrir d’eau. J’ai tout préparé dans le légendaire Instant Pot (autocuiseur électrique, que j’adore! Vous pouvez le trouver ici: https://amzn.to/2T3Mi2l) et j’ai cuisiné pendant 12 minutes en mode “riz”, mais vous pouvez cuire le plat en toute sécurité en une casserole normale ou un autocuiseur. Le repas est prêt! Que pensez-vous, j’ai adoré!

Les articles pour votre intéret

5 portions de légumes par jour. Mais les jus de fruits et de légumes surgelés sont-ils importants? ...
Je ne maigri pas malgré les régimes que j’ai suivi
Test COVID-19
Comprendre le régime forking
3 recettes avec l'oeuf cosmique ... la citrouille! - Nutrition et recherche
Les secrets du régime détox et du jeûne
Qu’est-ce que le régime Scarsdale ?
Pain aux bananes et café aux baies d'aronia - Nutrition & Recherche
Recette - Légumes gratinés au four
Régime anti-cancer : manger pour réduire les risques
Le banquet de mariage se termine en tragédie: la flamme du flambé frappe la mariée
Consommer plus de fruits et légumes aide les femmes à perdre du poids
L'excès de poids pendant la grossesse est associé à un risque plus élevé d'allergies
Le fruit du moine: l'édulcorant du futur?
Recette - Biscuits aux noisettes
Oméga 3 : régime et santé par excellence !
Une cuillère à café d'épices dans l'assiette pour réduire l'inflammation
Crêpes sucrées et salées - Nutrition et recherche
Les médecins de famille sont une présence constante dans les périodes difficiles
Vaccins antipneumococciques pour les personnes âgées - familydoctor.org - Otop-nutrition.fr
Une épidémie portera-t-elle le coup final au foie gras?
Restaurant El Coq à Vicenza: via Lorenzo Cogo, Matteo Grandi arrive
Réductil : médicament pour maigrir
Régime bonne mine : faites peau neuve !
Bakery Resturant & Pizza Torino, critique: pizzeria métropolitaine sans prétention
Smoothie aux cerises et baies | Nutrition dépouillée
La Chrononutrition avec le Docteur Alain Delabos
Niko Romito prolonge son menu 20real20 jusqu'à la fin de l'année
Le guide du cerveau sain
Purifier votre organisme après les fêtes
Comment Perdre du Ventre et Retrouver un Ventre Plat ?
Pape François: "La nourriture est un plaisir divin, comme le sexe"
Burger King embrasse McDonald's dans la campagne Helsinki Pride
Mincir grâce à la phytothérapie
Étudier la nutrition en Europe: un aperçu du scénario actuel
Maigrir en s'exposant à la tentation
Marianna Vitale: qui est la femme chef 2020 du Guide Michelin
Les effets des régimes Yo-Yo
Les aliments coupe-faim
Mélange à salade fantaisiste - Promar: rappel pour risque microbiologique
Les céréales anciennes: moins «toxiques» pour ceux qui ont des problèmes de gluten?
Le microbiote chez les jeunes étudiants italiens: comment évolue-t-il selon le mode de vie?
Les huiles essentielles peuvent-elles vous aider à perdre du poids?
Belle et mince avant l'été
Comment gérer boulimie et stress ?
Les aliments anticholestérol et leurs énigmes
Vincenzo Donatiello, maître de la Piazza Duomo, et son "Dictionnaire pour serveurs"
Gagner en masse musculaire
Le vinaigre de cidre de pomme est-il bon pour vous?
Un régime alimentaire pour soigner la dépression
Intégrer le retour au travail après COVID-19
Brûler les graisses ou brûler de l'argent?
3 idées saines et savoureuses - Nutrition & Recherche
Les maux de tête chroniques sont une douleur
Recette de barre protéinée maison saine (sans produits laitiers, végétalienne, biologique, paléo)
Thé : la boisson beauté et santé !
5 fruits et légumes par jour, le régime idéal !
Exposition des adultes au plomb | Otop-nutrition.fr
Oncologie: influencer le métabolisme du glucose pour augmenter l'efficacité des traitements
Régime cholesterol : conseils pratiques