Niko Romito prolonge le sien jusqu’à la fin de l’année menu 20REALE20, avec lequel il avait accueilli les clients après le verrouillage.

Ce n’est pas un hasard, dit le chef trois étoiles Michelin, qu’une telle proposition est venue (et est restée) à un moment aussi difficile: «La pandémie ne peut pas être une parenthèse, mais un événement qui doit vraiment nous permettre de changer les habitudes. et cliché, emprunter de nouvelles voies sans craindre de rompre les préjugés », a expliqué le chef du restaurant Reale, commentant le choix de conserver cette formule un peu plus longtemps.

Une proposition faite de plats historiques au prix spécial de 150 euros, que nous vous avons raconté en détail après avoir essayé toute l’expérience. Vivez l’expérience que vous pouvez faire aussi, puisque le restaurant continue jusqu’à la fin de l’année dans ses allures d’automne et d’hiver avec la même formule. «Cristiana et Niko Romito ont décidé de poursuivre l’histoire de leur histoire gastronomique qui, au cours des deux mois d’été qui viennent de s’écouler, a séduit un large public», disent-ils du restaurant. Du 16 septembre au 1er novembre donc, le menu 20REALE20 AUTUNNO présentera 15 plats qui raconteront les vraies saisons d’automne de 2000 à aujourd’hui, pour laisser place à la version hiver avec le menu 20REALE20 INVERNO et 15 autres plats du 11 novembre à la fin an.

«Ce fut une occasion spéciale de parler des recherches que j’ai toujours menées à travers mon travail créatif. La réponse des clients nous a ravis. D’une part nous n’avons pas pu satisfaire toutes les demandes de réservation et d’autre part, en relisant les recettes et préparations à l’envers, je me suis rendu compte qu’il y a beaucoup d’autres plats, automne et hiver, qui méritent d’être racontés. Un recueil de ma philosophie culinaire qui se traduit par 45 plats que je donne à Reale et à ses invités pour son anniversaire », explique Niko Romito.