le légumes gratinés au four ils sont l’un des moyens les plus simples de réaliser un plat d’accompagnement savoureux que tout le monde aime, parfait à tout moment de l’année en variant les légumes disponibles selon la saison et les goûts.

Une recette simple, créée pour aromatiser les produits que la terre donne également en utilisant du vieux pain, nous avons enrichi la panure avec du parmesan, ce qui contribue au croquant et à la saveur du plat mais si vous voulez créer une version totalement végétalienne, vous pouvez l’omettre sans problème .

C’est un plat d’accompagnement polyvalent, parfait à combiner avec tout type de viande ou de poisson, comme condiment pour une délicieuse bruschetta et personnalisable en variant les ingrédients qui composent le mélange pour gratiner, peut-être en ajoutant des épices telles que le curry ou les graines de cumin, pour donner un goût plus exotique des légumes, selon ce que vous voulez utiliser, vous pouvez personnaliser ce plat d’accompagnement, pour le rendre toujours plein de goût et jamais banal, parfait à combiner avec d’importants plats principaux de viande ou de poisson.

Ils se conservent bien environ trois jours au réfrigérateur et sont délicieux même s’ils sont consommés à température ambiante, donc également parfaits pour le déjeuner au travail.

Durée

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps total: 40 minutes

Doses pour

8 personnes

Ingrédients

• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 1 grosse tomate beefsteak
• 1 poivron
• 10 tomates cerises
• 1 gousse d’ail
• goûter le persil
• goûter Sel
• 3 cuillères à soupe de Parmigiano Reggiano
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 6 cuillères à soupe de chapelure

Préparation

Pour préparer la recette des légumes gratinés au four, laver et trancher les légumes en coupant les tranches d’épaisseur similaire (pas plus de 1 centimètre).

Disposer les tranches sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Hachez finement un brin de persil, une demi-gousse d’ail et mélangez-les, dans un bol, avec la chapelure et le parmesan.

Saupoudrez le mélange sur les légumes, ajoutez une pincée de sel et un filet d’huile.

Cuire au four chaud à 180 ° pendant environ 30 ‘. Si certains légumes cuisent plus tôt, par exemple des tomates, couvrez-les de papier d’aluminium pour les aliments et laissez à découvert les légumes qui nécessitent encore quelques minutes de gratin.